O consumo de cálcio é de extrema importância para garantir boa formação de ossos e dentes durante o desenvolvimento infantil e deve ser consumido de forma adequada durante toda a vida, uma vez que essa é a melhor maneira de prevenir a osteoporose.
Porém, de acordo com estudo recente, o consumo de leite tende a diminuir após o período de idade escolar no Japão. Sendo assim, diversos alimentos têm sido indicados como boas fontes de cálcio para garantir que as necessidades nutricionais desse nutriente sejam atendidas.
Outra forma de melhorar a absorção do cálcio é através do cuidado com sua interação com outros nutrientes. Esse fato pode ser observado em estudo recente, o qual evidencia que o efeito da proteína da carne na retenção de cálcio não está resolvido. O objetivo foi testar o efeito da proteína da dieta sobre a retenção de cálcio em baixa e alta ingestão de cálcio.
De acordo com os resultados do estudo, nas mulheres saudáveis após a menopausa, houve um aumento moderado de proteína, de 10% a 20% de energia, fato que melhorou ligeiramente a absorção de cálcio de uma dieta pobre em cálcio, quase compensando um ligeiro aumento na excreção urinária desse nutriente.
Sendo assim, o consumo de cálcio deve ser adequado durante toda a vida, sendo de grande importância os estudos que verificam a relação entre o consumo de outros alimentos e a absorção desse nutriente.
Fonte: Nutrição em Pauta
A anemia é uma doença que afeta a qualidade ou o número dos glóbulos vermelhos, que são células do sangue, as quais permitem levar o oxigênio aos diferentes tecidos do corpo, graças à hemoglobina que transportam. Existem alguns tipos de anemia e tratamentos, sendo que a alimentação, de forma adequada desde o início da vida, pode prevenir seu desenvolvimento. A anemia é problema comum entre as crianças brasileiras, sendo a anemia por deficiência de ferro elevada em lactentes, como pode ser observado em estudo recente, desenvolvido em lactentes de um hospital no estado do Rio Grande do Sul. Dos 369 lactentes que tiveram seus níveis de hemoglobina sérica mensurados, 64% eram anêmicos. Deste modo, no estudo foi desenvolvido um ensaio clinico de intervenção para causar um impacto sobre o problema da deficiência de ferro. Deste modo foi desenvolvido um programa intensivo de orientação dietética durante o primeiro ano de vida que promoveu o aleitamento materno exclusivo nos primeiros 6 meses e enfatizou a ingestão de alimentos complementares contendo ferro nos últimos 6 meses. Os lactentes receberam uma quantidade muito pequena de fórmula fortificada com ferro e não foram recomendados suplementos para aumentar a ingestão de ferro. De acordo com os resultados, não houve impacto nas reservas de ferro dos lactentes, mas houve aumento na duração do aleitamento materno e melhorado a qualidade dos alimentos complementares, sendo um resultado positivo. Outra pesquisa foi desenvolvida com o objetivo de avaliar o impacto de uma intervenção baseada em orientação dietética na prevalência de deficiência de ferro, anemia e anemia por deficiência de ferro entre crianças na idade de 12 a 16 meses. De acordo com os resultados, não houve evidência de efeito da intervenção sobre a ocorrência de anemia, mas foi evidenciado melhor padrão alimentar nas crianças do grupo intervenção. Os resultados dos estudos evidenciam a importância da intervenção nutricional para a melhora do consumo alimentar das crianças, apesar de não haver impacto direto nos casos de anemia. Deste modo, deve haver maior participação dos órgãos responsáveis, fornecendo mais subsídios para que diminuir a ocorrência de anemia entre as crianças.
A alimentação adequada durante a infância é de extrema importância, uma vez que auxilia no crescimento e desenvolvimento adequado, além de contribuir para o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis e qualidade de vida.
